Hola Amigo@s!!
El pasado viernes 7 de Junio tuvimos el placer de compartir con muchos de
vosotros Fusión Fish. Después de horas y horas de descamar y quitar
espinas...la recompensa fue mayúscula viendo la aceptación de los bocados que
ofrecimos.
Pescamos burbujas con Canals&Canals, que de eso se trataba, y
contamos con la presencia excepcional de Ramón Canals que recién aterrizado de Taiwán
quiso compartir un rato con todos nosotros y charlar animadamente sobre sus
burbujas con todos los presentes.
Los espumosos elegidos para la ocasión fueron: Rosé Gran Reserva, Gran Selección Numerada, 5V Gran Reserva y Martha, todos maridaron perfectamente con los protagonistas
de Fusión Fish : La torta de aceite con Sardina marinada, el ravioli de gelatina
de fresa con brandada, el Ceviche de Pez limón, Sushi de salmón y fresas, Tartar
de Corvina, Langostinos en Tempura, Tacos de Pil pil y así hasta completar diez
pinchos dedicados exclusivamente a dar protagonismo al pescado. Intentamos
hacer honor a pescados olvidados y también hacer un pequeño recorrido por el
mundo mediante la preparación de los mismos con diferentes técnicas culinarias.
A todo esto le sumamos la actuación de “Deduende” con Carlos Chavero a la
cabeza que nos ofreció un buen rato de música en directo con su estilo de rock
flamenco, fresco y algo canalla. Nuestro amigo Carlos está a punto de sacar su
segundo disco al mercado y nos agasajó con algunos de sus nuevos singles, desde
aquí le deseamos lo mejor de lo mejor!! Suerte!!
Buen ambiente, buen cava, buena música y muchos amig@s, ¿qué más se puede
pedir?
Os dejamos algunas fotos, cortesía de Carles Esporrín, para recuerdo de Fusión
Fish, esperamos que disfrutarais los que vinisteis y a los demás nos vemos en los próximos!!
