Maridaje especial, by Sirco. SHOW ROOM

VIERNES 26 DE SETIEMBRE A LAS 21 H

Gran show maridaje de Sirco

Y EMPIEZA ASÍ:


APERITIVO EN LA ENTRADA

Blinis de tortilla rellenos de jamón ibérico
+
Manzanilla Pasada Pastrana
+
Manu Chao
=
Aperitivo distendido

SIGUE:




APERITIVO EN LA COCINA

Caramelo de queso de cabra con peineta de
panceta curada
+
Txakoli Itsasmendi 2007
+
Balada de Metallica
=
Aperitivo eléctrico

Y SIGUE,




YA EN LA MESA

Bombón de foie y kikos
+
Dönnhoff Tonschiefer RIESLING 2007
+
Carla Bruni
=
Empieza el baile

Ensalada de tamarillo y almendras
garrapiñadas con brandada de bacalao y
texturas de verdura
+
La Douçet Poully Fumé 2007
+
Otis Reading
=
Continuamos bailando

San Pedro con escabeche de berberechos,
sobre pastel de queso y limón
+
Gin tonic ligero de Martin Miller’s y Fever Tree
+
Canon de Pachelbel
=
Sintonía perfecta

Gacela estofada a baja temperatura con
esferificación de frutos rojos y cebolla
caramelizada al balsámico
+
Prior Pons 2004 DOQ Priorat
+
Afrikan Roots
=
Contundencia exótica

Y DE POSTRE;

Pate de frutas tropicales con papel de fresa y
chispas de chocolate
+
Itsasmendi Txakoli de Vendimia Tardía
+
Juan Luis Guerra
=
Alegría al paladar

SOBREMESA:

Petit Fours de chocolate
+
Chupito helado de Whisky Cask Strenght
+
The Chieftians
=
Happy Hour



Precio por persona 60 €+ Iva

Reservas:

977211417
josep@sircogestion.com
aritz@sircogestion.com

PLAZAS LIMITADAS

CURSO DE PASTELERÍA, By Sirco

Curso de PASTELERÍA I 10 horas

El objetivo del curso es el de iniciarse en la pastelería, des de el conocimiento de la repostería clásica, y el buen tratamiento del producto. Realizando recetas de pasteles, bombones y dulces caseros.

Repaso de la repostería Vienesa

Introducción y desarrollo de técnicas de pastelería.

Análisis y desarrollo del producto.

Introducción a técnicas de tratamiento de mouses.

Introducción a las texturas frías.

Introducción a la arquitectura de la pastelería

Duración del Curso: 10 horas

Divididas en 5 días totales, 2 horas por día.

Lugar: Esbarjo Gastronòmic de Sirco

Inicio: Octubre 2008

Plazas limitadas.

Para reservar se tiene que enviar un mail solicitando plaza a josep@sircogestion.com

Precio: 180 €

Lunch especial by Sirco, Hindú

Ratia de bròcoli napat amb iogurt d’albocats
Samosa de corder “que pica però no ofèn”

Pakora de verdures variades
Tandoori de corvina

Hamburguesa de pollastre i pinya

Crocchette di Provolone ripiene di noci e cipolle caramellate
“Taquitos” de pollastre amb crema de formatge fresc
Síndria mentolada
Sushi de llagostins al allet

¡¡¡¡ven a disfrutar con nosotros!!!!

Luch especial by Sirco, Fast Good

VIERNES 12 DE SEPTIEMBRE

Crocchette di Provolone ripiene di noci e cipolle caramellate
Taquitos de pollo con crema de queso fresco
Sandia mentolada
Sushi de langostino al ajillo
Hamburguesa de secreto Ibérico y ceps
Hamburguesa de salmón y soja
Hamburguesa de verduras y curry
Hamburguesa de pollo y piña
Hamburguesa de champiñones, pato y espinacas
Chips de patata, yuca y plátano

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Blanco "farem un pensament"
Margarita de naranja-lima
Miros seis meses barrica
Cava Loxarel vintage
Cerveza y Refrescos




VEN ADISFRUTAR CON NOSOTROS

Lunch especial by Sirco, cocina Japo

VIERNES 5 DE SEPTIEMBRE

Crocchette di Provolone ripiene di noci e cipolle caramellate

Taquitos de pollo con crema de queso fresco

Sandia mentolada

Sushi de salmón con reducción de soja

Sushi de langostino al ajillo

Maki de ceps y aguacate con mermelada de jengibre

Maki de shitake y rúcula

Tataki de emperador con soja y fino

Sashimi de sardina con mermelada de tomate

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Moscato d’Asti Guasti Clemente

Margarita de naranja-lima

Pansal del calàs Capçanes

Alba de Miros verdejo