CURSOS FEBRERO - MARZO

Ya los tenemos!

Hemos confeccionado una serie de talleres de cocina pensados exclusivamente para esta temporada y en base a los gustos de nuestros clientes.

Monográficos  de los que podréis sacar mucho partido, no sólo ampliando y perfeccionando vuestra experiencia culinaria sino aprendiendo a sacar el máximo rendimiento a los alimentos protagonistas de estos meses.

 ¿Nuestro objetivo? Qué paséis un buen rato entre amigos , aprendáis trucos y conceptos nuevos gastronómicos, cocinéis experiencias y  de tratar  de transmitiros nuestra pasión y amor por la cocina.

Os lo ponemos fácil:

5 talleres con los que estamos seguros que disfrutaréis y conseguiréis sorprender! Podéis reservar sólo uno o llevaros el pack de cinco a un precio especial (consultar via mail o teléfono)
 

Horarios: Los días señalados de 19h  – 21h

Precios: 

35 euros
Curso y Cena ( día 5 de Marzo ) : 60€
INCLUYEN RECETAS 

Todos los cursos se harán,  previa reserva, a partir de un mínimo de 5 personas y un máximo de 10 personas. Incluyen degustación.

 Haz reserva llamado al 977 211 714 o escribiendo a info@sircogestion.com

Te esperamos!!

COCINA CREATIVA DE NAVIDAD

Hace ya algunos días tuvo lugar en Sirco un taller sobre cocina creativa de Navidad. Nuestro propósito era acercar a los asistentes a diferentes tipologías de entrantes: bocados de alta gastronomía con toques exóticos pero al alcance de todos. 

Hablamos de preparaciones, cocciones, ingredientes y salieron algunos "trucos" como el del gratinador, que os contamos a continuación, improvisados y que esperamos que sean de mucho provecho.

 Os cuento el truco del gratinado... es tan fácil como desconocido, está claro que no nos leemos los prospectos que vienen con nuestros electrodomésticos!! Quizás los fabricantes deberían cambiar el aburrido, gris, de mal ver y peor doblar, papel o librito de instrucciones por fichas alegres y visuales, ¿no? . Pues se trata sencillamente de que a la hora de gratinar en nuestro horno de casa, es primordial dejar la puerta del horno a medio cerrar, en la posición de "quiero cerrar pero dejo dos dedos abiertos" con lo que conseguiremos gratinar en unos poquísimos minutos!! Si cerramos la puerta, el gratinador no tiene que hacer fuerza contra el aire de diferente temperatura del exterior y por lo tanto no adquiere la dureza necesaria, lo que hace que gratinar una bandeja de macarrones se convierta en proceso largo y tedioso. 

 A parte de esto, que surgió durante la cena de después del taller, hicimos diferentes platitos que os pasamos en fotos para que tengáis los que vinisteis la referencia gráfica y los que no pudisteis asistir,  ideas para vuestros ágapes navideños, siempre es bueno sorprender en la mesa y presentar bocados diferentes.

Piruletas de pizza

Empanada de Cangrejo Real

Atún en sésamo negro

Canalones de Cochinillo y Provolone

Castañas caramelizadas con beicon y Jamón Ibérico

Dados de morcilla con pistachos , polvorón de aceite y foie

Megillones en gelatina de txacoli

Bacalaó en salsas

Esperamos que sea de provecho y en próximo taller habrá recetas. Nos vemos amig@s!

SIRCO PARA LLEVAR

Si no lo ves bien pincha aquí : http://goo.gl/Ay9V8v 

Recuerda que puedes pedirnos información sin compromiso en el  Tel. 977 211 714  o
info@sircogestion.com

MOMENTOS muy "DULCES"

Hola amig@s;

El pasado día  27 de Noviembre impartimos un pequeño monográfico sobre postres creativos Navideños.
El objetivo era desmarcarnos de los típicos dulces e intentar dar opciones frescas, diferentes y hasta divertidas para sorprender en la mesa familiar.
Por muy copiosa que sea la comida siempre queda un hueco para el postre  Es el momento en el que hacemos un esfuerzo sobre humano, por intentar aunque sea, probarlo!! así que nada mejor que aprender a elaborar platos ligeros, livianos y porque no , hasta digestivos y por supuesto poniendo todo nuestro corazón en ellos y presentando verdaderas "boniteces" que acaben de redondear el festín.
Os dejamos algunos de los postres que hicimos ¿qué os parecen?

Pastel de zanahoria con mousse de iogurt y contrastes cítricos

Mazapán casero con gianduya , mousse de turrón y praline de comino

Cup Cake de chocolate y frambuesa

Galletas gotas miel 

Ahora resta atreverse a sorprender a los comensales y ¡¡divertirse con la experiencia!!
Si os ha gustado os esperamos en nuestro próximo taller.